吃山药有哪些好处呢

更新时间： 2022-04-19

山药既是一种大家的餐桌上经常所见到的蔬菜还是一种人所共知的滋补食材。山药具有丰富的蛋白质，维生素，胆碱，脂肪，淀粉酶等成分。同时山药还具有类似于碘，铁，钙等这种人体里面不可缺少的微量元素。中医上认为，山药具有很好的补脾养胃，补肾益肺的功效。下面就详细的给大家介绍一下相关的好处。

脾胃虚弱的人

我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

以上就是山药的一些好处，大家在平时的时候可以尝试着吃一些山药。尤其是一些糖尿病，慢性肠胃炎的患者可以多吃一些山药，山药对于这类患者的疾病的恢复都有很好的作用。所以建议大家的平时可以做一些山药的药膳，用来滋补效果是很好的。

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