鲫鱼粉丝汤的做法有哪些
说到粉丝它大概是大多数女性朋友的最爱,火锅的时候吃粉丝,麻辣烫的时候吃粉丝,甚至偶尔的还会食用凉拌粉丝,尤其是炎热的夏天凉拌粉丝更受欢迎。把它放进汤里一起煮更是美味,鲫鱼一般我们用来煲汤,煲汤的时候放进粉丝可以缓解光吃鱼肉的油腻,下面给大家介绍一下鲫鱼粉丝汤的做法。
工具/原料
鲫鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、料酒、大蒜、八角、葱段、香菜
步骤/方法
1将杀好的鲫鱼,打好花刀,用生姜,盐少许,料酒码一下味,腌制10分钟。
2将粉丝用温水泡好。
3准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。
4加油烧热,将鱼梭一下锅,去除腥味。使汤更香。
5用梭过鱼的油底,将准备生姜、大蒜、八角(我是重庆人,准备了几颗花辣)炒香。炒香后加高汤或水。
6加入大油(猪油)。这个比较重要,可以使汤更粘稠。
7汤滚后。将梭好的鱼下锅。
8熬煮大概五分钟后,加入粉丝,再熬三分钟的样子。放入香葱段。加入盐和味精少许。加入白糖和鸡精。
9起锅入盆,撒加香菜。即可。清香可口,微甜粘口。鱼肉鲜嫩。
以上就是鲫鱼粉丝汤的做法了,其实就是鲫鱼汤快好了的时候放进粉丝到锅里就可以了,其实说是很好说的,要做起来的话恐怕不是那么容易的哦,鲫鱼本身的肉质就很爽口再搭配上人人喜爱的粉丝简直就是美味了,好了赶快抓紧时间行动吧!
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