大寒时节吃萝卜养生 教你4种经典萝卜吃法
大寒时节吃萝卜养生 教你4种经典萝卜吃法
1月20日我们就迎来了大寒节气，这也是24节气中的最后一个节气，此时寒潮频繁，是我国大部分地区一年中最冷的季节。大寒来临，不仅风大、温度低，天寒地冻。那么，到了大寒时节，应该吃点什么好呢？俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，大寒时节可以适当多吃萝卜。
萝卜有多种，不过，“冬吃萝卜”主要指的是白萝卜。从营养成分上分析，白萝卜中含的水分多，能量和脂肪低，含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，还含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及钙、磷、钾等多种矿物质。
白萝卜中还含有果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜，其本身所具有的辣味可以刺激胃液分泌，不仅可以促进消化，还有很好的消炎作用。
白萝卜的吃法多多，专家推荐了几道经典食谱。
萝卜牛腩
食材：牛腩500克，白萝β一根，八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。
做法：
1、牛腩清洗干净，切块。
2、烧开热水，将牛腩飞水。捞起牛腩，冷水清洗下。
3、开始腌制，牛腩里依次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、烧热锅放油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中
途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。
5、萝卜削皮切块。牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜，慢火煮软萝卜即可。
白萝卜老鸭汤
食材：老鸭半只，白萝β一根，姜3片，盐、酒适量。
做法：
1、鸭肉斩成大块。
2、锅里坐水，烧开后放入生姜、料酒，再将鸭块倒入焯水。
3、水煮开，沸出血沫。将鸭块捞出，冲洗干净备用。
4、白萝卜削皮切块。
5、砂锅里倒入适量水，放入冲洗干净的鸭块，用大火煮开，小火慢炖45分
钟。再放入白萝卜煮20分钟，加盐调味即可。
清蒸萝卜丸
食材：萝β半根，瘦肉250克，干鱿鱼适量、蒜苗一小把、盐、胡椒粉、酱油、色拉油适量。
做法：
1、白萝卜擦丝。蒜苗切成小粒，不喜欢蒜苗的也可换成葱花。
2、将萝卜丝用开水氽烫一遍。捞起挤干水分，一定要挤干水分，太多水做不成丸子的。
3、干鱿鱼炸香，剪碎备用。
4、瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
5、加入蒜苗粒和木薯粉，加水搅拌均匀，静置半小时。
6、取适当材料，用手掌搓成丸子形状。
7、将做好的丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
炒萝卜丝
食材：萝β1个，辣椒3个，蒜2瓣、植物油、盐适量。
做法：
1、萝卜切成丝，辣椒切丝，蒜拍碎。
2、热锅下油，倒入萝卜丝翻炒。
3、加入盐，再把辣椒倒入，翻炒至辣椒断生。
4、翻炒大概3分钟即可。
大寒时节吃萝卜养生 教你4种经典萝卜吃法相关文章：
大寒时节吃萝卜养生 教你4种经典萝卜吃法
上一篇：化妆成瘾是强迫症
下一篇：吃什么调理月经推迟呢
