猪蹄木耳汤怎么做

猪蹄是我们生活中比较常见的一种食物，有很好的美容养颜的作用并且还有很好的补钙作用，而且猪蹄的吃法也是多种多样的，能满足不同的人对食物的要求，其中猪蹄和木耳一起煲汤非常的营养美味，但是一定要掌握好制作方法才能让它的营养价值发挥到最好，下面一起了解下猪蹄木耳汤怎么做。

猪蹄木耳汤怎么做

配 料：

熟猪蹄膀肉150 克，熟猪肚150 克，青菜心适量，木耳10 克，熟猪油

50 克，细盐10 克，味精2 克，黄酒5 克，葱结1 只，姜2 片，鲜汤750 克。

特 色：

特点：汤汁浓厚，蹄肚鲜香酥烂。

操 作：

1.将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。

2.将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。

营养价值：

猪蹄 - 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

木耳 - 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

用猪蹄进行煲汤能起到很好的美容养颜作用的同时还有很好的下奶的作用，上面就是对猪蹄木耳汤怎么做的介绍，通过了解之后我们按照上面的方法用猪蹄进行煲汤能把猪蹄做的更加的酥烂容易消化，并且我们自己动手进行制作还能保证食物的卫生。

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