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酸菜猪肚汤的做法

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汤的种类有很多,在对汤选择上,要先对汤进行了解,这样在喝的时候,对身体是不是有损害都是有一些认识,不同汤含有的营养元素不同,在对身体帮助上也是不一样,那酸菜猪肚汤是很多人喜爱选择,它具体开胃功效,同时对身体营养元素补充也是非常不错,酸菜猪肚汤做法如何呢?

酸菜猪肚汤做法一:

材料:猪肚1个,酸菜心1个,姜丝30公克,水1000㏄,A.葱2根,姜50公克,八角4粒,B.盐1/2小匙,胡椒粉适量

做法

1.将酸菜心切小块,沖洗干净备用。

2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮半小时捞出。

4.将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅并撒入胡椒粉即可。

做法二:

材料

A.猪肚1/2个,酸菜2片,姜丝50公克,

B.米酒1大匙,葱1支,姜片2片,盐少许

做法

1.猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜片备用。

2.酸菜洗净,切斜片备用。

3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。

4.再加入作法1的猪肚片,再煮约10分钟,加入盐调味即可。

在对酸菜猪肚汤做法认识后,制作酸菜猪肚汤的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对酸菜猪肚汤制作过程中,需要注意它的制作时间,这类汤制作时间太长,会让汤的口感改变,同时在喝的时候也不会很好喝。


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