黄精牛尾汤制作过程
牛尾大家都知道,非常的劲道,而且吃到嘴里味道非常的好,那接下来为大家推荐一个黄精牛尾汤,不但可以有滋补治疗的功效,而且可以健脾开胃,那具体的做法是怎么样的,我们来了解一下。
【汤名】 广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】 粤菜,中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨,黄精 .汤黄简介 【汤名】 广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】 粤菜,中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨黄精 《中华本草》:“归脾、肺、肾经。
【菜名】 牛尾汤
【所属菜系】 大喊皿锅
【特点】 配料鲜嫩,汤清透亮,醇美芳香
【原料】
牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干 辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗
【制作过程】
1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温 4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入松蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过滤后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开 5、食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可
以上就是关于黄精牛尾汤的做法,都解释的非常详细了,牛尾汤不但是味道非常好而且还可以给人带来滋补,补肾的功效,可以壮阳健体,大家快来试试看吧。
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