南瓜汤到底怎么煮?
秋天真是个吃南瓜的好季节,秋天气候干燥,很多人的皮肤变得干燥,嘴唇都出现了干裂的症状,而吃南瓜便可以很好的缓解这一症状。而且南瓜子也是宝,掏出来的南瓜子可以留着,晒干后炒一炒吃,好吃又营养。下面小编就来介绍南瓜汤的做法,大家赶紧来学吧。
南瓜汤做法
用料:洋葱半个南瓜100克
调料:肉桂粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水适量
制作:1.南瓜和洋葱去皮洗净切块2.锅烧热,放入适量的橄榄油(色拉油),放入洋葱、肉桂粉(没有可不放)翻炒均匀3.待洋葱炒至透明,放入南瓜翻炒片刻4.倒入适量清水,煮20分钟左右,煮至南瓜软烂,可以捣成泥状5.将煮好的南瓜汤(连汤带料)一同放入料理机打成泥,再放入适量白糖即可
烹饪技巧
1、家中如果没有肉桂粉,不放也行,有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道,那就不要放了;2、清水量不要放太多,基本上不能没过南瓜,齐平就可以了;3、如果没掌握好水放多了也没事,开大火多煮一会,让水分稍微收收就好了;4、可以根据自己口味,在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西。
营养价值
1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
以上就是南瓜汤的做法,南瓜真是个百搭的食材,它简直多才多艺,蒸烤、炒菜、煲汤均可。它可以轻易而绝妙的地与各种食物搭配出不同的风味,它也可以与甜点融合,无论怎么做都掩盖不了香糯醇厚的南瓜香气,让人暖人心脾。
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