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食用皮蛋中毒,引发上吐下泻

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高温天气下,皮蛋剥壳后,很容易被沙门氏细菌感染,人吃后会出现腹泻呕吐现象,而这种现象往往要持续很长一段时间。

食用皮蛋中毒引发上吐下泻

5日上午,郑菲来到消化内科就诊。医生李明告诉她:“你可能是吃皮蛋中毒,去验血、查大便确诊一下。”半小时后,化验结果出来了,郑女士果然是因吃了变质的皮蛋,引起的急性肠胃炎。

“最近半个月,我就接收了7位吃皮蛋中毒的病人,都是上吐下泻。”李明告诉记者,上周有个姑娘因吃皮蛋中毒,不仅上吐下泻,还高烧40多度,在重症室住了2天后,才转到住院部。

皮蛋中毒多半是细菌性食物中毒

细菌性食物中毒,是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。 这类食物中毒的特征主要有:

(一)通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。 一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面,这一时期内人 体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒。

(二)引起细菌性食物中毒的食品,主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类 等;少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等。

(三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病 率较高,急性胃肠炎症较严重,但此类食物中毒病死率较低,愈后良好。


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