牛奶越浓越好吗？

更新时间： 2022-01-02

牛奶越浓越好

有人认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不正确的。

过浓牛奶是存牛奶中多加奶粉少加水、使牛奶的浓度超出正常的比例标准而制成的。有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据其消化情况逐步减少。婴幼儿常喝过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，会使其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤婴幼儿的消化器官。所以，以牛奶喂养婴幼儿时应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。

加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留存其身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病(如龋齿、近视、动脉硬化等)的危险因素。

牛奶里加什么糖好呢？

最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖高温(80～100℃)下产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40～50℃)，再将糖放入牛奶中溶解。

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