番茄土豆肉片汤的做法

说起番茄汤，大家都不会觉得陌生，番茄汤是我们家家户户都喜欢的家常菜。尤其是饭后喝一碗美味的番茄汤，特别的舒服，而且还可以促进我们的消化系统。番茄汤的做法与配料也非常多，它可以和许多的蔬菜一起来搭配，下面我们就来学习其中的一种，番茄土豆肉片汤的做法。

做法一

(1) 西红柿用开水将表皮烫除，切块。

(2) 肉片用腌料腌。

(3) 水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

做法二

原料：番茄2个，猪瘦肉200克，豆腐300克，鸡蛋1个，香油、盐、葱末、米酒、胡椒粉、淀粉各适量。

1．用开水将番茄略烫后去除表皮、切小块；鸡蛋打成蛋液。

2．猪肉切片，加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌渍片刻。

3．锅中添适量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。

4．待肉片浮起，将蛋液缓慢倒入，同时用汤勺不停搅拌，最后加入盐、葱末，淋上香油即可。

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

我们知道番茄里含有很丰富的抗氧化剂，它可以对抗自由基来破坏我们的皮肤，所以经常吃番茄有很好的美容去皱效果。而将它和土豆与肉片一同搭配，更是营养丰富，对小孩子的成长也非常有好处。如果孩子不爱吃饭偏食可以经常吃这道菜，提高食欲，补充营养。

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