作文档>知识百科>饮食>烹饪技巧

如何制作菱角瘦肉汤?

更新时间:

如何制作菱角瘦肉汤?

如何制作菱角瘦肉汤?

菱角里含有丰富的淀粉,蛋白质,葡萄糖,以及维生素B1,B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。《齐民要术》则又注明,菱角能养神强志,除百病,益精气,是一种很好的滋补品。

材料:猪瘦肉,菱角,黑木耳,胡萝卜,姜,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,葱末。

步骤:

1、猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌。

2、黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片。

3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。

4、热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香。

5、加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开。

6、倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可。

PS:

1、嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。

2、生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。

老菱角的话就可以煮久一些,煮好的老菱角口感略有些粉面。


如何制作菱角瘦肉汤?相关文章:

如何制作菱角瘦肉汤?

如何制作菱角瘦肉汤?如何制作菱角瘦肉汤?菱角里含有丰富的淀粉,蛋白质,葡萄糖,以及维生素B1,B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说,食用菱角能补脾胃,强股膝...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...