加州牛肉汤是怎样

更新时间： 2022-02-19

关于牛肉汤是很多的人比较喜爱的，因为不论是下饭还是对于身体牛肉汤都是有着很大的帮助的。对于大家知道的就是加州牛肉汤，相信很多的人在生活中会在一些饭店喝到。觉得口味也是不错的，但是对于加州牛肉汤具体的做法了解的人却不是很多，这样的话当自己想进行饮食的时候就会觉得很迷惑。那么，加州牛肉汤是怎样？

加州牛肉汤料的做法

将牛肉切块(别太小，熟后收缩)焯水

控净放高压锅中

炒锅放少许油烧热

小火将豆瓣酱再加一点酱油炒几下

往炒锅中加水(多一些，煮牛肉用)

煮开锅，用漏勺打去料渣扔掉不用(喜欢辣味重的，可以多煮一会)

把煮好的汤倒入高压锅(汤要宽，大约是牛肉的四五倍)

把其余的配料都放进高压锅，不用放盐(酱是咸的)

大火开锅后，中火压25分钟(用普通锅需要小火2个小时)

做好的牛肉汤可以做面条的汤料，也可以放土豆块胡萝卜元葱等做成蔬菜肉汤

小贴士

用之前一定要检查高压锅的透气孔是否堵塞，关火后闷上半小时侯压不大时再取气阀。

牛肉营养

健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸食品。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁