金针菇羊肉片汤的做法有哪些

一开始看到这里，可能很多人会惊讶于，啊，原来小小的看起来在生活里这么平凡常见的金针菇竟然有这么多种数不胜数的做法，其实，要说的是，不仅仅是金针菇，其实在生活里，每一种食物都有成千上万的做法，所以，不管如何，我们先来看一下金针菇羊肉片汤的做法有哪些？

主料 羊肉两斤金针菇半斤

方法/步骤

1.将羊肉和姜片一起下高压锅，煮开，捞出来切成小块，金针菇去头洗净，芹菜洗净切成芹菜珠，枸杞和红枣洗净待用。

2.把羊肉放入砂锅，加水大火煮开，改小火，一次放入金针菇，枸杞和红枣，这个时候可以适量加入冷水，继续大火煮开，再改小火慢慢炖一个小时，加入盐，鸡精调味，最后撒上一把芹菜珠，再盖上锅盖，就可以马上关火，一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。

原料：菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克、葱花、姜丝各适量

配料：生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许

做法：

1、菠菜洗净；金针菇剪掉根部不要，洗净；锅中烧开足量的水，先下金针菇，焯煮一分钟，捞出冲凉；再下菠菜，焯煮2-3分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切掉根部，将菠菜切段。

2、锅中重新烧开足量的水，水沸后转微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速烫涮一下，变色即捞出（尽量少量多次地烫，以免一次放入太多导致水温下降，延长下锅时间使肉质变老）。

3、另起锅，倒入适量油，烧热后下葱花姜丝爆香，加生抽，和足量的水，烧开。

4、烧开后放入菠菜段，煮两分钟，调入盐和胡椒粉。

5、下入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉片，搅拌均匀即可关火。

6、出锅前淋入少许香油。

金针菇羊肉片汤的做法有哪些？这道菜很重要的一个步骤就是要加入能够去腥膻的调料，因为毕竟有很多人是因为羊肉的膻味所以才不敢吃羊肉的，我们为了把食物做的更美味，一定要用心地去做，这样子的话，营养才会有人想吃啊。

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