绿豆莲藕排骨汤的功效有哪些

你喜欢吃绿豆莲藕排骨汤吗，你知道绿豆排骨莲藕汤有什么样的功效吗，常言道，女子不可3日断藕，男子不可3日无姜，可见良好的功效对于女性朋友来说是非常大的，那么绿豆莲藕和排骨汤的具体功效有哪些呢，长期使用又会带来什么样的效果了，赶紧一起来看看下面的文章吧！

一、材料

莲藕2节，绿豆少许，排骨1斤，蚝豉3只，无花果5粒，姜2片，陈皮0.25片，清水升，盐适量

二、做法

1.绿豆洗净用清水浸2小时。

2.莲藕刮去表皮后洗净，用刀背拍烂莲藕。

3.排骨洗净斩件然后焯水。

4.蚝豉用清水浸软后洗净;无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。

5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中，加入1升清水。

6.煲2小时后加入适量盐调味即可。

三、功效

藕香软糯，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效。莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、补益气血，增强人体免疫力作用。生藕性寒，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，产妇也不宜过早食用。藕可生吃、熟吃，还能甜吃、咸吃；有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯。绿豆是为了中和莲藕的热性，若是体质虚寒的女士，比较适合把绿豆换成红豆或花生，再加几粒去核红枣，更有补益养血的功效。

四、适宜人群

1.湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

2.缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

3.产妇不宜过早食用

五、煮汤小技巧

1、以刀背拍打莲藕的目的，一是为了增加其烹煮后松酥的口感，二是让其更加出味。

2、喜欢汤味更鲜的，可下两片章鱼干提味。

3、不喜欢莲藕和绿豆煲得太烂的，除了要控制火候，还有一个方法是在煲汤前把绿豆酿到莲藕的孔洞里，

塞紧，这样煲出的汤水清透，吃起来莲藕的粉糯和绿豆的绵软交织一起，别有风味。

4、下绿豆是为了中和莲藕的热性，若是体质虚寒的女士，比较适合把绿豆换成红豆或花生，再加几粒去核红枣，更有补益养血的功效。

六、红豆营养价值

红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

七，莲藕营养价值

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症；莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。止咳：藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。止咳：藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。开胃、益血补髓：老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。消除疲劳：莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

八、排骨的营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，无论是皇室宫廷宴上的廖排骨，还是家喻户晓的市井炖排骨，或者是有着神话色彩的无锡排骨，仿若说起名字，就是一种美味。

排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

以上就是绿豆莲藕排骨汤的全部功效了，这3种食物这营养价值都是非常高的，适合女性朋友食用，但是要注意的是绿豆性寒凉，在月经期间不要食用，可以用莲藕和排骨顺带加一点红枣，这是一道不错的经期美食哦，没事的时候可以在家里尝试着做做看，办法还是比较简单的，容易上手哦。

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