作文档>知识百科>饮食>烹饪技巧

食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小技巧

更新时间:

夏季,食用扁豆中毒的事件屡见不鲜,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题,学会科学吃扁豆才是关键。


食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小技巧

扁豆的烹饪小技巧

1、煮熟

扁豆又称四季豆、芸豆,它的吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。

引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓。所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。

2、放入蒜蓉

大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。

此外,专家还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但可以改变口味,还可杀菌解毒。


食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小技巧相关文章:

厨房烹饪实用小妙招 微波炉烹饪小技巧推荐

食用桑葚的注意事项-桑葚的功效与作用

食用毛虾的注意事项-毛虾的营养价值

食用桑葚的注意事项-桑葚的功效与作用

冠心病的注意事项 冠心病的饮食防治

食用雪梨的注意事项-雪梨的功效与作用

秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌

脑子里有血栓怎么办需要留意哪些方面

食用明虾的注意事项-明虾的储存方法

食用石榴的注意事项-石榴的功效与作用

食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小技巧

夏季,食用扁豆中毒的事件屡见不鲜,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题,学会科学吃扁豆才是关键。食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...