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韭菜的好处与坏处有哪些

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爱吃韭菜的人很多,但事实上却不是所有人都能够认识和了解韭菜的营养价值,也不知道,食用这些食物的时候是否有一些饮食禁忌问题,因此为了更好的帮助自己吸收这些营养价值有效的,避免一些不良的影响,那么大家对韭菜的一些使用常识,以及它的保健功效就应该科学认识了。

韭菜,食物本身没什么坏处,但是要看怎么吃和什么时候吃。

增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人孩子孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能

散瘀活血

韭菜有散瘀活血解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病贫血动脉硬化。

吃韭菜禁忌:

(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之最忌。”

(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。

(3)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。

(4)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。

关注自己的饮食健康正确地食用,这些生活中常见的食物,那么就可以吸收它所含有的营养价值,这样对保证健康预防和解决一些疾病,就可以达到更好的效果,因为这些食物要是能够正确食用它们,还可以帮助自己治疗以及解决一些疾病。


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