当山药与它邂逅 医院就真得关门了
人到了中老年,身体的疼痛有时来得莫名其妙;并且随着年龄的增长,会越来越严重。专家指出:老人的疼痛,关键还是在于调养,食疗就是不错的选择。
《本草纲目》中有记载,山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。有研究表明,山药具有增强人体免疫的作用。
山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞,不热不燥,尤其适合中老年人,若根据不同的吃法,“对症下药”效果会更好。
山药桂圆粥
去胃痛、胃胀
山药有着养胃助消化的功效,桂圆同样有着养胃护胃的作用。
山药桂圆强强联手,可以有效的保护胃部,减少胃部疾病出现,因此山药和桂圆是良配。
山药、桂圆和粳米一起煮粥喝,促进肠胃蠕动、增强身体吸收能力,对胃胀、胃痛等症效果极佳。
食材:鲜生山药100克,桂圆肉15克,粳米50克。
做法:将山药去皮,切成薄片,与桂圆同置锅内,加入淘洗净的粳米,加水适量,煮粥,加蜂蜜或白糖调味即成。
山药百合红枣汤
缓腰膝酸软
河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛介绍,中医五行学说认为,脾属土,肺属金,土能生金,因此脾胃功能强壮则肺气足。
山药固肾益精,肾强则延缓衰老、滋润皮肤;因此可平补肺、脾、肾三脏,具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效,缓解腰膝酸软、肾虚疼痛等症。
山药和百合、红枣配伍,更能滋阴润肺、宁心安神、营养肌肤。
食材:山药 500克,干百合 30,红枣 10粒.
做法
1、干百合、红枣洗净,浸泡1小时;山药去皮,切成块,用淡盐水浸泡。
2、汤煲中加入足量清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入,改成中火。
3、煮40分钟,待水余下一半时,将少量冰糖放入直至完全化开即可。
山药蒸南瓜
降血糖、促消化
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖。
南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变。
山药蒸南瓜搭配食用,能有效的控制血糖的上升。
食材:南瓜200克,山药200克
做法
1、将南瓜、山药分别洗净去皮切块;再放在盘子里。
2、将码放好的南瓜山药放入加好水的蒸锅内,蒸15-25分钟即可,可根据个人口味适量加点蜂蜜。
山药搭配芝麻
防骨质疏松、缓关节痛
芝麻是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。
每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
将山药和芝麻捣成泥,再蒸着吃,能更好地发挥最佳效果。需要补钙的中年人吃了,能预防骨质疏松症,缓解关节疼痛。
食材:新鲜山药50克,炒熟的黑芝麻50克。
做法
1、将山药削皮,切小块,放在干净的碗里,放在锅里蒸熟,再捣成泥。
2、将黑芝麻放在研磨器里研成粉;将黑芝麻粉加到山药泥里,搅拌均匀,即可。
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