龙井茶蒸牛肉
龙井茶是非常有名的一种绿茶,常喝龙井茶可以带来很好的养生功效和保健的作用,所以龙井茶是非常受人们的喜欢,但是我们经常喝龙井茶却不知道龙井茶是可以用来做菜的,而且用龙井茶做出来的菜不但不油腻而且还带有茶香呢,我们可以用龙井茶搭配牛肉,利用蒸的方法做出龙井茶蒸牛肉来。
龙井茶蒸牛肉不但外观很好看而且还很好吃,龙井茶蒸牛肉采用的食材非常的简单,只需要用到牛肉和龙井茶而已,制作过程也只需要几个步骤而已。
龙井茶是汉族传统名茶,着名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
材料
鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许。
做法
1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。
2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
3、龙井茶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,入蒸锅蒸3分钟即成。
材料替换:用虾仁替换牛肉,称龙井蒸虾仁。
口味变化:用香椿牙替换龙井茶,称为香椿蒸牛肉;用香菜替换龙井茶,称为香菜蒸牛肉。
上文我们介绍了什么是龙井茶,我们知道龙井茶是常见的一种绿茶,经常喝龙井茶是可以起到很好的养生功效的,在上面的文章里面我们采用了龙井茶来做菜,用龙井茶搭配上牛肉做成了龙井茶蒸牛肉。
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