香菇炖鲫鱼的做法？

香菇的营养价值是比较高的，其中的维生素含量非常高，鲫鱼的味道非常鲜美，而且营养也很好，很多人也都是喜欢用鲫鱼煲汤喝的，炖出来的汤是乳白色的，而且加入一些香菇味道更加好，小编也是非常喜欢喝鲫鱼汤的，尤其是香菇炖鲫鱼，那么我们就一起来学习一下做法吧。

鲫鱼可以和香菇枸杞煲汤喝

材料：

枸杞子15克，山药15克，活鲫鱼3尾（约700克），香菇5个，香菜6克，葱、料酒、胡椒粉、姜、食盐、味精、香油、猪油及清汤各适量。

做法：

将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。山药用温水浸泡后洗净。枸杞洗净。香菜切成段。香菇切成对开。姜、葱洗净后备用。将炒锅置武火上放入花生油，烧至六成熟，下鲫鱼炸成金黄色，捞出沥去油。

炒锅置火上放入猪油、白糖炒成金黄色，放入炸好的鲫鱼，同时下山药、枸杞、香菇、料酒、姜、葱、盐及适量清汤，烧开后移文火上煨。

待汤汁已浓，鱼已熟透时将鱼捞出放入鱼盘内，除去姜、葱，再把笋片、香菜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鲫鱼上即成。本汤色味俱佳，吃肉饮汤，佐餐服用。注意事项：本汤药材为一人一日量，早晚尽服。专家叮咛：男女老少四时皆宜，外感实邪，湿热蕴结者则不宜服用。

鲫鱼的营养价值非常高，一些维生素和微量元素的含量是比较多的，尤其适合身体虚弱的人喝，可以很好的提高身体的免疫力，但是要注意在炖汤的时候一定要用小火，否则的话鲫鱼汤炖出来是不会变成乳白色的，最后的时候再加入调味料。

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