猪蹄板栗汤怎么做

猪蹄板栗汤作为生活中的一道美食，受到了很多人的喜爱。因为有板栗的味道，所以猪蹄也变得不再油腻，反而是更甜了。猪蹄可以有效地去除油腻感，很多人会担心吃太多的猪蹄会导致身体的肥胖，其实猪蹄汤中不含有任何的脂肪和肥肉，也不含有胆固醇是非常营养健康的食物，那么猪蹄板栗汤怎么做呢！

主辅食材

莲藕栗子猪脚汤"烹饪方法(6)莲藕 300g

栗子

15颗

猪脚 500g

红枣10g

蒜苗适量

姜10g

陈皮适量

作法步骤

莲藕改刀切滚刀块

猪脚先过水去除腥味，下油锅炒透，一次性加足开水。

加入其它准备好的食材一起用大火煮开，改小火焖煮2小时左右。

一锅汤汁鲜浓，肉嫩菇香，且美味又养生的靓汤就煮好喽！[2]

烹饪提示

猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜;

有时间的话当然用小火慢慢煲煮宜;

莲藕宜选用红花藕、形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;

猪手板栗汤

材料：猪手一只，板栗若干，八角2颗，桂皮一片，姜片2片，白胡校粉10克左右

做法：1.把猪手洗干净之后切成小块

2.锅内放水，先把猪手煮一下，水开后把猪手捞出，换干净的水，这样是为了祛除猪手中的脏东西

3.我买的是祛除硬壳的板栗，只需要把内膜剥了就可以了;请大家注意手指安全哦，我在微波炉里用中高火转了一下板栗然后放凉以后剥的内膜。

4.自己缝了一个调味包，里面放入八角和桂皮片;把调味包放入猪手汤中，加入白胡校粉和姜片后慢慢煲;等汤开后转小火，加入板栗;大概煲到1个小时的时候放入少许盐，再用小火慢慢煲;大概再煲一个小时左右，汤也变成了乳白色，猪手也很软的时候就可以关火了

以上就是猪蹄板栗汤的制作方法，在选择猪蹄的时候，可以选择猪的前蹄和后蹄。后蹄通常会比较大一些。现在板栗的时候，还是建议大家选择大的板栗，这样的板栗营养价值会更高，对我们的身体健康会更有效，希望大家能够喜欢以上的做法。

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