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补血补气乌鸡汤 推荐三种做法!

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乌鸡因为营养价值极高所以一直备受人们的喜爱,尤其是女性食用的话还能起到防治贫血、提高生理机能等作用,那么乌鸡具体怎么做好呢?

一. 枸杞红枣乌鸡汤

材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法:

1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。

2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

二. 乌鸡汤

材料: 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量

做法:

1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。

2、将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖。

3、同时放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。

三.滋补乌鸡汤

材料:乌鸡一只,枸杞,黄酒,葱,姜,盐,胡椒粉

做法:

1、材料备用。

2、把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。

3、加入葱姜,枸杞,黄酒。

4、大火烧开,撇去浮沫。

5、改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。

6、盛出即可食用,喜欢葱末的味道可以适当加入。

烹饪小贴士:

1.乌鸡一般都是仔鸡比较好熟,40分钟--1小时都可以。

2.调料可以以自己的喜好调味。


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