糖尿病人能吃青菜吗

更新时间： 2022-04-09

对于糖尿病患者来说，平时的饮食原则对病情的康复起着很关键的作用。那么，糖尿病患者的合理饮食原则是什么呢？糖尿病人能吃青菜吗？医生指出，糖尿病患者其实是应该多吃些青菜的，建议多吃些苦瓜、南瓜、洋葱等含糖量较低的蔬菜。那么，为何糖尿病患者要多吃些青菜呢？

糖尿病人能吃青菜吗？糖尿病患者平时多吃些青菜对身体是有好处的，并且吃对食物对病情早日康复还是有很大帮助的。那么，糖尿病患者最适宜吃哪些青菜呢？现在不妨跟着专家去了解下吧。

糖尿病人最适宜吃的青菜

1、苦瓜：肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜。

2、南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作为辅助治疗，对改善症状有良效。此外，南瓜子炒食，对防治前列腺肥大亦颇有益。

3、洋葱：甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。黄瓜：爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

糖尿病患者饮食要求为：

(1) 碳水化合物和纤维素的含量较高; (2) 脂肪(特别是饱和脂肪)的含量要低; (3) 尽量少加糖和盐; (4) 每次进餐的间隔时间基本相等; (5)

食物的品种应多样化; (6) 宜多食高膳食纤维食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。

糖尿病患者应在糖尿病医生和营养师的指导下，按每个人的具体情况制定饮食计划。应以淀粉类食物(米、面、地瓜、土豆、山药等)作为主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、动物脂肪，根据需要适量进食奶及奶制品、肉类、禽蛋类及坚果类。一般来说，在糖尿病患者的饮食中，碳水化合物占总热量的55-60%，蛋白质占15-20%，脂肪占25%。

糖尿病人能吃青菜吗？这是可以的，多吃苦瓜、南瓜、洋葱等蔬菜能够明显起到降血糖的作用。所以，糖尿病人不要忽视平时饮食原则的辅助治疗，注重多吃些青菜。当然，如果病情难以得到缓解，一定要定期到医院进行检查治疗，接受最专业的治疗。

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