黄豆汤的做法有哪些

大豆在众多的常见食物中是属于营养价值最为丰富的一种食品，对于现阶段呈高发态势的糖尿病和高血压人群来讲，其在平时经常性食用由大豆制作的菜肴或汤饮，不仅可以对糖尿病的治疗起到一定的作用，还能够有效的降低血脂，那么，黄豆汤的做法有哪些？下面我们就一起来看一下。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

一、黄豆骨头汤

材料：猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，马蹄5~6个，蜜枣2个

黄豆骨头汤做法

1：胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净;

2：全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水;

3：大火煮开后，转慢火(可以让汤保持沸腾)煲2个小时;

4：关火后，放盐调味即可。

二、黄豆瘦肉汤

原料：瘦猪肉100克，黄豆80克，鸡汤600毫升，蒜苗30克，酱油5毫升，料酒4毫升，香油3毫升，盐2克。

黄豆瘦肉汤的做法

1.黄豆在清水中泡发，然后洗净。

2.煮一锅清水，文火将黄豆煮烂，捞出后控水备用。

3.瘦猪肉洗净去筋和膜，切成细丝，在沸水中焯熟。

4.蒜苗去根，切成4厘米长备用。

5.锅中倒入鸡汤，加上料酒、盐、酱油，武火将鸡汤煮沸，加肉丝、黄豆，再用文火慢慢炖，熬制汤汁浓稠时，将蒜苗放入锅中，蒜苗熟后，淋上香油即可。

功效：润燥利尿、健脾宽中。

适应证：冠心病。

其实，人们在生活中要想将黄豆的营养价值通过烹饪的方式而全部保留下来，熬制成汤饮的方式便是最为理想的一种方法，而文中所提到的黄豆骨头汤和黄豆瘦肉汤这两种汤饮，便是在黄豆的熬制过程中可以参考的两种汤饮制作方法。

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