作文档>知识百科>饮食>食物营养

豆角的食用价值

更新时间:

豆角是我们非常喜欢的一种蔬菜,这种蔬菜在制作的时候有着不同的制作方法,可以给我们带来不同味道的食物,而且经常食用豆角可以给我们的身体带来极大的帮助,所以才使得这种食物受到了更多人士的喜爱。事实上,豆角不仅在制作的时候具备非常美味的味道,而且还会让我们的健康得到一定的保障,下面我们一起了解下豆角的食用价值。

我们都知道豆角里面含有大量的维生素B.、C和植物蛋白质,这样营养可以让我们的大脑进行的宁静下来,而且经常食用的话,还能起到调整消化系统、缓解胸部胀痛的情况,对于急性胃肠炎、呕吐腹泻的患者来讲都是有着一定的帮助的。

适宜人群:妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

不适宜人群:不适宜腹胀者。

选 购 宜:质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。

选 购 忌:有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

烹 调 宜:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

烹 调 忌:食用时若没有熟透,则会发生中毒。

食 用 宜:豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

食 用 忌:忌吃不熟的豆角。

储 存:挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净,土锅略蒸一下,然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,至于透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐,装在塑料袋里,放在室外通风处。吃时,用开水洗净,再用温水浸泡1—2小时,捞出,控干水分,与各种肉食品同炒,其鲜味不减。

蚝油炒豆角

原料:豆角300克左右,木耳20克,胡萝卜50克

做法:

1、木耳用温水泡发,洗净沥干,撕成小朵待用

2、豆角摘去老筋,洗净,斜切成1.5厘米长的段,胡萝卜去皮洗净切片,蒜切蒜末

3、将豆角在滚水中煮20分钟(水中滴几滴油,煮过的豆角会油绿欲滴,试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽)

4、炒锅倒油烧至5成热,下蒜末、姜片爆香

5、下木耳同炒

6、下豆角同炒,加蚝油及生抽,最后加盐和鸡精调味即可。

有关豆角的食用价值的问题就讲解到这里,通过以上的介绍我们可以得知,豆角的价值是非常显著的,是一种会给我们健康带来极大帮助的一种食物,最关键的就是,豆角在制作的时候方法非常多,我们完全可以依靠自己的喜好来制作,不仅给我们提供美味的口感,而且也会让我们的健康得到一定的保障。


豆角的食用价值相关文章:

豆角的食用价值

豆角是我们非常喜欢的一种蔬菜,这种蔬菜在制作的时候有着不同的制作方法,可以给我们带来不同味道的食物,而且经常食用豆角可以给我们的身体带来极大的帮助,所以才使得这...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...