咸汤的做法大全是什么
咸汤是人们在餐桌上最喜欢的汤品之一了,这种汤非常的开胃,能够让人享受到鲜美的味觉体验,在饭前饭后喝一点咸汤都是对身体非常有好处的,所以,我们可以来学着做一些咸汤,而现在会做咸汤的人已经很少了,人们餐桌上的汤被更加花样的汤取代了,下面就来看看咸汤的做法大全是什么的讲解吧。
菜谱简介 因各家所制的咸菜咸份不一,所以调味料要到最后看实际需要再放,否则口味可能会过咸。亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底,另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤,也是很下饭的汤点。
材料
咸菜1杯,姜片5片,五花肉1斤,高汤10杯,盐2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
做法
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片,先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸,放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料,煮滚后即可盛入汤碗内。
咸汤的做法大全是比较多的,以上只是介绍了一种比较容易学会的做法,所以,人们在做饭的时候可以考虑用咸汤来压压口中的涩味,而且喝咸汤是非常的不错的选择,既能开胃,还是养生,人们对于这种汤品应该更加的喜爱,并且经常喝才行。
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