黑米红枣桂圆粥的功效与做法

很多人都知道黑米红枣粥是食补的一大上好食品，那么我们如何做黑米红枣桂圆粥呢。这个黑米红枣桂圆粥黑米适用于肾虚水肿、肺燥咳嗽、脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、小便不利、大便秘结等症状的人群，黑米和红枣，桂圆适当配伍熬制成粥，不仅强化单一食品的营养价值，而且可以相互补充，不仅口感好，而且效果更好。有需要的可以试试哦。

黑米红枣粥的做法：

1.黑米（两小量杯，约250g）

2.红枣（10-15颗），桂圆

3.冰糖或白糖适量

4.黑米淘洗后提前浸泡一晚上。

5.第二天将浸泡的水去掉。

6.放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。

7.锅中的水烧开后，放入红枣，桂圆，盖上盖子继续煲。

8.煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。

9.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）

10.关掉电源后，焖上10分钟左右即可。

方法/步骤

1黑米：黑米属糯米类，是稻米中的珍品，是一种药、食兼用的大米，米质非常好，熬制的粥清香油亮，软糯适口，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。

黑米的营养价值：1.富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等；2.所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍，且含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

黑米的功效与作用：具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。可以1.抗衰老、预防动脉硬化。黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，对预防动脉硬化有很大的作用。2.低血糖。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。3.控制血压、减少患心脑血管疾病。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米红枣桂圆粥就算是正常没病的人经常食用可以防治头晕目眩、贫血，同时对于白发、眼疾等也具有很好的效果，同时也可以可以滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目；红枣可以提高人的免疫力，抑制癌细胞，降血压、降胆固醇，保肝护肝，提高脑部供血量，预防骨质疏松，防治心血管病，预防胆结石。

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