鲫鱼豆腐汤的家常做法
鲫鱼对于正在坐月子的人来说,是一种不错的鱼中,可以产生很多的母乳,配上豆腐一起做,更是一道不可多得的菜肴。那么,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,又是怎么样做的呢?下面小编就给大家详细地介绍一下其相关详情,希望能够帮助到大家更好的掌握其做法。鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
一、鲫鱼豆腐汤的食材:
1、材料:鲫鱼400克,豆腐400克。
2、调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
二、鲫鱼豆腐汤的基本步骤:
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒,蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
三、鲫鱼豆腐汤的食疗作用:
1、慢性痢疾者,用蜡煎白豆腐食用。心烦体热者,用热豆腐细切片,遍身敖贴,冷即调换。
2、豆腐性凉能清水、肺热痰黄、咽痛、胃热口臭,便秘者,食用较为适宜,水土不服、遍身作痒有皮疹者,每天吃豆腐,可助适应水土。豆腐过量如有腹胀、恶心和呕吐等反应时,食用萝卜可解,疔疮患者应忌豆腐。
3、其主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺痰、胃火口臭等症,并解硫、乙醇(即酒精)和碘中毒。
通过上面的了解后,相信大家对鲫鱼豆腐汤的家常做法也有了一定的了解了,如果家里有人在坐月子的话,不妨给她们介绍这一道汤,并给她们讲解一下其功效。更多的知识可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
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