大骨冬瓜汤怎么做？

冬瓜是最适合煲汤的一种蔬菜，小时候妈妈喜欢用冬瓜和大骨给小编一起煲汤，说是起到丰胸的功效，不过小编喝了这么多年的冬瓜大骨汤，还是个太平公主。可能是小编的体质不吸收吧，纯属小编个人体质问题，身旁的同学也有喝的，效果确实非常明显。大骨冬瓜汤效果这么好，相信女性朋友们都很想学会怎么做吧，下面小编就把大骨冬瓜汤的制作方法教给大家。

做法一：

1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片，腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。

2、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止，放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。

做法二：

原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量

做法：

1、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用；

2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用；

3、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟（每家的火力不同，请调整）后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可！

注意事项：

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。

看了小编介绍的这两种做大骨冬瓜汤的做法，都很简单，大家应该都会做了吧。有的人喜欢用排骨，但是小编确实觉得排骨的味道不如腿骨处的味道好，可以让卖家给剁的尽量的小些，这样做出的汤会比较的入味。做汤之前可以先用辣椒和茴香以及葱花炸汤，这样熬汤的时候放进去会比较的有味。

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