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怎么吃才是对的

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现代社会的飞速发展,致使人们的逐利心理增强。在逐利的现在,我们几乎每天都要关注什么能吃什么不能吃。“纯天然”、“绿色无污染”这些确实很重要。但是你有没有想过,或许有些东西根本是我们的吃法不对造成的不良后果呢?

1.自来水烧3分钟最健康。

在各种饮料中,最经济、最实惠也最安全的莫过于白开水了。不过,白开水并不像人们想象的那么简单——把水烧开就行了。众所周知,开水久沸,所含的致癌物亚硝酸盐会相对增加,于是人们大都一见水开就立刻关火。殊不知,这样虽然避开了亚硝酸盐之害,却可能造成水中氯化物含量大大提高。

2.

大蒜

切片吃为宜。

大蒜被称为抗癌之王,不少人因此喜欢吃大蒜。大蒜最好是生吃,有人习惯在吃面的对候把大蒜剥出来,一瓣一瓣地吃,这样吃大蒜的保健效果微乎其徽。正确的方法是:先把大蒜切成薄片,放在空气里15分钟,让大蒜和氧气充分结合,产生大蒜素。大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王,这样吃蒜才能发挥它的最大功效。

3.

豆腐

巧在搭配。

豆腐是人们喜欢的素食之一,其保健作用显著。可是你知道吗,豆腐的保健功效在于巧妙搭配。例如,豆腐与肉食搭配可以提高蛋白质的营养价值。食物中白质营养价值的高低,不仅取决于蛋白质的数量,更取决于蛋白质所含氨基酸的种类、数量与相互间的比例,比例越恰当,蛋白质营养价值越高。豆腐虽然蛋白质数量多,但某些氨基酸(如蛋氯酸)却偏低,医学上称之为不完全蛋白质,营养价值因而大打折扣。若将其与肉食搭配,如豆腐烧肉、鱼头炖豆腐等,可以补足蛋氨酸等氨基酸,营养价值倍增。

或许我们应该一边反思社会,一边反思我们自己。这社会带给我们的是我们根本无法阻止的,但是我们自身是归我们自己管的。多了解一些科学摄入营养的方法,这样不至于会让我们自己身陷绝境。各位亲爱的朋友们,你们说呢?


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