怎么制作海蜇汤

海蜇呢，其实还有另一个名字——水母。虽然海蜇是有毒性的一种水下生物，但是呢，海蜇有很高的营养价值，不然也不会成为我们餐桌上的食物。海蜇不仅有清热解毒的功效，对高血压，哮喘，慢性气管炎等都有很好的疗效，还有抗癌的效果。那么，海蜇汤应该怎么制作呢？

做法一：

材料

用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。

做法

1、海蜇切片，用温水泡洗干净。

2、菠菜择洗干净，切成段。

3、炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。

小诀窍

特点

鲜嫩清香，清淡适口。

功效

此汤含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素及纤维素，有补铁、补血、生津、润肠胃的作用。

做法二：

材料

海蜇，莴笋，黄瓜，萝卜丝，醋，盐，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻

做法

1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。

2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。

3.在海蛰和莴笋丝(开水焯过)里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油，放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀，最后撒上一把炒香的白芝麻。

小诀窍

老醋泡过的莴笋丝不绿了，嘿嘿，但是真的爽口，海蛰脆脆的。

海蜇也就是水母，是一种无脊椎的生物，而且还有毒性，所以在处理海蜇的时候要格外小心，要出炉得干干净净的。海蜇还有很高的营养价值，对人类的一些疾病也有很好的疗效，所以，偶尔喝喝海蜇汤还是不错的，况且海蜇汤的做法也很简单。

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