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多数人不爱的这菜其实真值得品尝

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有些蔬菜很受欢迎,日常三餐经常会吃到,而有些蔬菜由于难闻或者难吃而遭到不少人的反感,然而事实上有一些蔬菜虽然没什么人气,却很值得一吃,因为它们真的营养多多。

1. 鱼腥草

什么难吃?

简单理解就是有鱼腥味的草,很多人招架不住,但它却是云贵地区人民的最爱,爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃 !

为什么值得吃?

鱼腥草既是野菜,又是药材,能清热解毒、利尿,还能提高机体免疫力,用它来熬汤喝,可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意,鱼腥草不能熬太长时间,否则会破坏药效,15分钟比较合适。

2. 苦瓜

为什么难吃?

味道实在是太苦。

为什么值得吃?

苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

3. 香菜

为什么难吃?

香菜奇异的香味,有人喜欢有人忧。

为什么值得吃?

香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

4. 韭菜

为什么难吃?

韭菜有种强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味,而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。

为什么值得吃?

韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有 3000 年以上,品种资源丰富。除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。

5. 胡萝卜

为什么难吃?

味道不好形容,但就是不喜欢。

为什么值得吃?

胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓,像中医,如果脾胃虚弱的,会建议经常吃些胡萝卜,最为推荐的就是做顿 " 小米胡萝卜粥 ",因为胡萝卜熬得比较烂,对于老人和孩子非常适合,常吃还可以改善食欲。


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