肥牛金针菇卷的做法大全及营养有哪些

肥牛金针菇卷是饭店里一道很可口的食物，使用到的食材就是肥牛和金针菇，当然也使用到一些配菜或是调料，今天我们要做的肥牛金针菇卷与一般的菜有区别，我们添加了很多食物，使肥牛金针菇卷的味道更好，所以要了解肥牛金针菇卷的做法大全和食物的营养，那么肥牛金针菇卷的做法大全及营养有哪些？

主料

鲜豆皮：一张、金针菇：两大把、肥牛适量、绿豆芽：适量、瘦肉：一块

辅料

料酒：适量、盐：适量、糖：适量、酱油：适量、甜面酱：一袋

做法步骤

1. 鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟。

2. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。

3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟。

4. 用肥牛把豆皮、金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好。

5. 锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱。

6. 把蘸酱浇到肥牛卷上即可食用。

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

本文为大家讲解的就是肥牛金针菇卷的做法大全及营养，当我们阅读完文章后发现制作方法是很简单的，大家要先知道肥牛金针菇卷包含的营养，再根据喜欢的食物配菜，再参考文章里介绍的制作步骤做菜，只要有常识的人都能做出食物，人们就不要担心菜的味道，害怕时可边尝边做，就能保证味道。

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