鲈鱼黑豆汤的具体做法是什么?
黑豆,富含很多的蛋白质以及矿物质,并且黑豆所含的热量很小,食用后不用担心肥胖的问题。鲈鱼也含有很多的蛋白质,对美白皮肤有很好的作用。鲈鱼黑豆汤搭配起来是很好的一道菜,很多人都非常喜欢吃。小编也一样,对鲈鱼黑豆汤这味汤情有独钟,下面小编就把鲈鱼黑豆汤的具体做法分享给大家。
黑豆鲤鱼汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
主料:鲈鱼500克
辅料:黑豆50克
调料:姜10克,大葱15克,盐5克
鲈鱼汤的做法:
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
鲈鱼汤的制作要诀:
鲈鱼要购买活鱼来烹调,死鱼的功效减半。
健康提示
1、 适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;
2、 鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质,以及各类维生素;
3、 此汤热量低,鱼肉十分细嫩可口,易被消化和吸收,味道鲜美,可有效缓解腰腿酸痛。
食物相克
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药同食。
看了小编的介绍,大家知道怎么做鲈鱼黑豆汤了吧,做的时候可以开小火慢熬,这样做出的汤的味道才会更加的鲜美。另外,可以在做好的汤里面放一点香菜,这样能够调味,使鱼的味道更加的鲜美。鲈鱼黑豆汤的营养价值很高,尤其适合肾虚的朋友食用。
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