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菠萝怎么做菜?哪些人不能吃菠萝?

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菠萝怎么做菜?哪些人不能吃菠萝?

菠萝的家常做法

菠萝饭

原料:菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖

做法

1、菠萝一分为二,可留菠萝头,这样较为美观;用刀子沿菠萝皮1cm处划开,转一圈。

2、在菠萝肉中间,用刀子划出一些方格,再用勺子将菠萝果肉掏出来。

3、将掏出的菠萝果肉,切小丁,并用盐水浸泡片刻;菠萝壁也可用盐水涂抹一下,盐水可是菠萝更加香甜。

4、大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时,捞出;放入锅中,加适量水,先蒸10-15分钟,蒸至半熟。

5、将米饭捞出,与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀。

6、将混合好的半数米饭刚入菠萝壳中,上锅蒸10-15分钟即可出锅。

菠萝油条虾

材料:菠萝,油条,冰鲜虾仁,生菜,沙拉酱,干淀粉,料酒,盐。

怎么做

1、菠萝切小块,用淡盐水浸泡十分钟,捞出沥干水备用;

2、油条切段并掏空里面;

3、冰鲜虾仁室温解冻后,加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟,沥去水分备用;

4、将虾仁塞进油条里,两面沾干淀粉封口;

5、锅中放适量油,放入塞好虾的油条,中小火,煎至表皮金黄酥脆;

6、生菜撕小块放在盘中,菠萝放入盘中,最后放煎好的油条虾,均匀撒上沙拉酱即可。

哪些人是不能吃菠萝的

过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用,因为一旦发生过敏,将会危及生命。

在菠萝的营养成分中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,我们正常人摄入这种蛋白酶并不会影响我们的健康,但是某些过敏体质的人食用的话就很有可能引起过敏,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,脑手术恢复期的病人如发生此类过敏,将会危机生命。

菠萝虽然诱人,但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。

患有低血压、内脏下垂的人最好尽量少吃菠萝,因为会加重病情;那些怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好也少吃,量要控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

孕妇吃菠萝的禁忌

1、菠萝不能和蜂蜜同食。蜂蜜与菠萝本是两种很正常的食物,对人体并没有伤害。但是当两种食物被同时吃下,掺合在一起后,蜂蜜与菠萝的分子结构就发生了变化,并会不断地膨胀,吃后会相互反应生成一些气体使内脏充气,如严重还会有生命危险。

2、菠萝孕妇不能多食,多食令人胸闷、烦呕。可能会引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。

3、菠萝孕妇吃多的话会对身体不好,而且肠道也不好消化。

其实,孕期孕妇不必太过紧张和谨慎,只要营养搭配饮食,水果蔬菜多吃,注意休息,定期产检,胎儿还是很健康的哦。


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