鱼丸冬瓜汤怎么做？

冬瓜汤，是夏天餐桌上常常都会出现的汤菜。而鱼丸是小吃摊上随处可见的美食，常常麻辣烫里少不了它，咬一口油就嗞了出来，软弹滑嫩。鱼丸和冬瓜要是搭配放一起煮汤，冬瓜的清香加上鱼丸的鲜味，简直菜好吃，汤也好喝。下面小编就来教大家做法，大家赶紧来学吧。

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 鱼丸

调料：油 盐 葱1棵 姜 料洒 胡椒粉

做法：

1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。

2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟，洗去泥沙。

3 锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。

4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。

5 放入鱼丸煮熟。

6 放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。

7 出锅装碗，撒上葱花即可。

鱼丸营养价值：

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

2.小心吞食，防止烫伤等

看完以后，是不是迫不及待想学着做了呢， 平时辛苦劳累的朋友们在周末的时候就挑个时间做顿好菜犒劳一下自己吧，除了大鱼大肉，当然也少不了一碗汤下肚的爽口。做碗鱼丸冬瓜汤，鱼丸入沸汤即可煮熟。，十分治方便。

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