红枣蹄髈汤的做法

生活中很多女性朋友都有一些气血不足、血虚气虚的症状，再加上工作忙碌、压力大，经常都会觉得全身没劲、疲劳、头晕。俗话说，药补不如食补。几乎所有的药物都有其不同的副作用，与其吃药来补气血不如经常喝红枣蹄髈汤，效果很好。那么红枣蹄髈汤怎么做呢？

主料：猪蹄膀1250克

辅料：红枣15克、枸杞5克

调料：精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包（八角、花椒、小茴香）、食用油、冰糖

做法一

1.将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。

2.取出压力锅的内锅，放入肘子，高汤、红枣、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段、盖上锅盖，高压锅压1小时即可。

做法二

1.原料洗净待用，蹄髈买的时候已斩好、烧好

2.锅里放白酒，下蹄髈，不盖锅盖，烧开，然后冲去浮沫备用。

3.炒锅放少量油，下冰糖小火炒糖色。

4.下蹄髈翻炒。

5.下生抽和老抽，比例为2：1，炒匀。

6.连同油豆腐一起转入高压锅，加水以没过蹄髈为佳。

7.上气后，大火压25分钟。

8.转入炒锅，放少量盐，收汁出锅。

做法三

1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后

2.萝卜去皮洗净切滚刀块

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.准备生姜片

5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材

6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒

7.撇清浮沫

8.盖上转小火煲一个半小时

9.之后打开加入萝卜

10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可，盛入碗中撒上葱花即可上桌

以上这三种红枣蹄髈汤的做法，各有各的风味。喜欢红枣蹄髈汤的朋友们可以都试一试。建议气血不足的朋友们一周喝两至三次，平时注意保暖，每天进行一些适量的体育锻炼，来增强体质。相信很快就会拥有健康的身体。

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