苦丁茶碱性如何
相信很多人都不知道什么是苦丁茶吧,特别是对于那些不关注茶的朋友来说。当然,对于懂茶的人来说肯定不陌生,甚至还颇为了解吧,但又不能说喜欢喝茶的人一定了解这茶。大家都知道几乎所有的茶都是呈碱性,那么苦丁茶是不是和所有的茶一样,也是呈碱性,如果是的话,那么苦丁茶的碱性到底如何呢,大家赶快来了解下吧。
苦丁茶属于碱性食物。在初期冲泡过程中,苦丁中的酸性物质(熊果酸)溶出较快,
而冲泡后期,茶碱类物质开始溶出。总的来说是属于碱性食物。
苦丁茶来源为冬青科植物大叶冬青(学名:Folium llicis Latifoliae)的叶,生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶的植物有十多种,由于种类不一,品质也大不相同。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶,为常绿乔木,因其汁清香可口,回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边,高可达数米,树皮赭黑色或灰黑色,枝条粗大,平滑,新枝有角棱。叶厚革质,螺旋状互生,长8-25cm,宽4.5-8.5cm,边缘疏生锐齿牙,两面均无毛,叶柄粗。花雌雄异株,或单性花与两性花并存,黄色或白色,花期4月,果期11月。
所以说,苦丁茶也不例外,和所有的茶一样呈碱性,而上述不仅讲解了苦丁茶碱性这一问题,还讲解了与苦丁茶相关的知识,不知道大家现在是否对苦丁茶有了更多的了解呢。实际上,日常生活中还有狠多品种的茶等着我们去了解呢。
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